미국 금주법이 위스키 산업에 미친 영향, 한 순간의 법이 위스키를 살리고, 죽이고, 다시 부활시켰다
미국 금주법이 위스키 산업에 미친 영향👉 “한 순간의 법이 위스키를 살리고, 죽이고, 다시 부활시켰다!” 1920년대 미국, 위스키를 포함한 모든 주류가 불법이 되었다면 믿어지는가?‘금주법(Prohibition)’은 단순한 음주 제한이 아니라, 미국 위스키 산업의 몰락과 부활을 동시에 가져온 역사적인 사건이었다. 위스키가 밀수품이 되고, 갱스터들이 주류 시장을 장악했으며, 역설적으로 스카치 위스키가 전 세계적으로 유명해진 계기가 되기도 했다. 금주법이 위스키 산업에 어떤 영향을 미쳤는지 자세히 살펴보자. 1. 미국 금주법이란?금주법(Volstead Act, 1920~1933) 은 미국 전역에서 주류의 제조, 판매, 유통을 금지한 법률이다.이 법이 시행된 이유는 다음과 같다. 🔹 사회적 배..
위스키를 보관할 때 유의할 점: 온도, 습도, 빛
위스키를 보관할 때 유의할 점: 온도, 습도, 빛 👉 “잘못 보관하면 위스키 맛이 변한다? 소중한 한 병을 지키는 법!” 위스키는 오랜 시간 숙성된 술이지만, 병입 후에도 보관 상태에 따라 맛과 품질이 달라질 수 있습니다. 특히 고가의 위스키나 한정판 제품을 보유하고 있다면, 적절한 보관 방법을 숙지하는 것이 필수입니다. 위스키 보관 시 반드시 고려해야 할 요소인 온도, 습도, 빛에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 온도 – 너무 높거나 낮으면 안 된다!위스키 보관의 적정 온도는 15~20℃ 범위가 이상적입니다. 온도가 너무 높거나 낮으면 위스키의 맛과 향이 변질될 수 있습니다. 🚨 온도가 너무 높을 경우 (20℃ 이상) ✔️ 위스키 내부 압력이 상승하면서 코르크가 밀려 올라올 가능성이 있음 ✔️ ..
위스키의 피트 향이란 무엇인가?
🥃 위스키의 피트 향이란 무엇인가?“이건 마치 캠프파이어 냄새 같아요!”피트(peat) 향이 나는 위스키를 처음 마신 사람들이 자주 하는 말입니다. 피트는 위스키 세계에서 독특하고 논란의 여지가 있는 요소 중 하나로, 어떤 이들은 피트 향을 **“독특하고 매력적인 스모키함”**으로 즐기는 반면, 또 어떤 이들은 너무 강한 향이라며 거부감을 느끼기도 하죠. 그렇다면 피트 향은 무엇이고, 어떻게 위스키에 이 특별한 풍미를 더할 수 있을까요? 오늘은 피트 향의 비밀을 깊이 파헤쳐 보겠습니다. 🔎 피트(PEAT)란 무엇인가?피트는 습지에서 생성된 천연 연료입니다.수천 년 동안 자연적으로 형성된 이탄(peat)은 물 속에서 부패되지 않고 쌓인 식물과 유기물이 압축되어 만들어집니다. 쉽게 말해, 석탄이 되기 ..
위스키 입문자를 위한 필수 지식: 몰팅부터 숙성까지 증류의 모든 것
위스키 입문자를 위한 필수 지식몰팅부터 숙성까지 증류의 모든 것 위스키가 만들어지는 과정은 단순히 곡물을 발효하고 증류하는 것을 넘어, 각 단계에서 풍미와 품질을 좌우하는 중요한 요소들이 결정됩니다. 이번 포스트에서는 위스키 증류 과정을 6단계로 나누어, 각 단계별로 구체적인 설명을 제공합니다. ✅ 1. 원재료 준비 (Malting & Mashing) 위스키의 주원료는 보리, 옥수수, 호밀, 밀 등의 곡물입니다. 📌 (1) 몰팅(Malting)몰팅은 **곡물(주로 보리)**을 발아시키는 과정입니다. 1. 보리를 물에 담가 발아시킵니다.2. 발아된 보리는 **엿기름(맥아, Malt)**이 되어 아밀라아제라는 효소를 생성합니다.3. 이 효소는 곡물의 전분을 당분으로 변환시켜, 이후 발효 과..