위스키 커피 영화 경제 와인

위스키 입문자를 위한 필수 지식몰팅부터 숙성까지 증류의 모든 것   위스키가 만들어지는 과정은 단순히 곡물을 발효하고 증류하는 것을 넘어,  각 단계에서 풍미와 품질을 좌우하는 중요한 요소들이 결정됩니다.  이번 포스트에서는 위스키 증류 과정을 6단계로 나누어, 각 단계별로 구체적인 설명을 제공합니다.     ✅ 1. 원재료 준비 (Malting & Mashing) 위스키의 주원료는 보리, 옥수수, 호밀, 밀 등의 곡물입니다. 📌 (1) 몰팅(Malting)몰팅은 **곡물(주로 보리)**을 발아시키는 과정입니다.  1. 보리를 물에 담가 발아시킵니다.2. 발아된 보리는 **엿기름(맥아, Malt)**이 되어 아밀라아제라는 효소를 생성합니다.3. 이 효소는 곡물의 전분을 당분으로 변환시켜, 이후 발효 과..