아일랜드 위스키는 뭘까, 스카치와 다른 건가, 제임슨 레드 브레스트

아일랜드 위스키는 뭘까?

스카치와 다른 건가?

제임슨 & 레드 브레스트

 

https://youtu.be/ropXz5R2o2I?si=iF4UUlH5W65bTyKQ

 

이 영상에서는 아일랜드 위스키의 역사와 그 특징, 그리고 대표적인 브랜드인 제임슨과 레드 브레스트에 대해 깊이 있는 탐구를 제공합니다. 아일랜드 위스키가 어떻게 복원되었으며, 제임슨이 산업 발전에 미친 영 향을 자세히 알아볼 수 있습니다.

 

특히, 레드 브레스트의 독특한 향과 맛, 그리고 아일랜드고유의 제조 방식에 대한 통찰을 제공합니다. 이 영상은 위스키애호가들에게 아일랜드 위스키의 매력을 다시 한번 느끼게 하고, 스카치와의 비교를 통해 명확한 차별점을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 아이리시 위스키의 복잡한 풍미와 아름다운 음주 문화의 세계를 탐험할 수 있는 기회를 제공합니다.

 

1. 🎵 아일랜드의 독특한 음악적 유산

아일랜드는 한국보다 훨씬 작은 크기와 약 500만 명의 인구를 가지고 있지만, 1인당 GDP 세계 3위를 기록한다 .

U2를 비롯한 다양한 세계적으로 유명한 뮤지션들이 아일랜드 출신이며, 이에 오리노코 플로우의 에니야와 신드 오크도 포함된다 .

 

'좀비'와 '드림스' 등의 명곡을 만든 크랜베리스 또한 아일랜드 밴드이다 .

최근 가장 핫한 아티스트인 호지어는 'Take Me to Church'와 'To Switzerland'를 통해 빌보드 차트를 석권했으며, 위스키 찬가로 유명하다 .

 

호지어는 온라인 커뮤니티에서 레드브레스트 15년산을 충격적으로 맛있다고 하며, 얼음 없이 네트로 즐기는 스타일이라고 언급했다 .

 

2. 🥃 아일랜드 위스키의 역사와 발전

아일랜드는 위스키의 원조 국가로, 스코틀랜드보다 170년 앞선 문헌이 있어 이를 뒷받침하는 근거가 존재한다 .

아일랜드의 위스키 역사는 반대 세력의 방해와 좌절을 겪으면서도, 19세기까지는 세계에서 가장 큰 위스키시장을 자랑했다 .

20세기 들어 아일랜드 위스키의 인기가 급격히 감소했으며, 이 시기에 스코틀랜드의 위스키품질이 개선되면서 변방으로 밀리게 되었다 .

1960년대에는 아일랜드 위스키수의 감소로 인해, IDL이라는 대기업이 형성되어 생존을 위해 협력의 필요성이 대두되었다 .

1975년 뉴 비턴 증 요소가 설립되면서 중앙 집중 시스템을 채택하고, 이를 통해 아일랜드 위스키의 부활이 시작되었다 .

 

 

 

 

 

 

 

3. 🥃 제임슨과 아일랜드 위스키 산업의 부활

제임슨은 아일랜드 위스키산업의 부활에 큰 기여를 한 주역으로, 시장에서 가장 잘 팔리는 아이리시 위스키가 되었다 .

1970년대에 IDL은 제조 레시피를 변경하여 블렌디드 위스키로의 전환을 통해 소비자들에게 더 매력적으로 다가갔다 .

2022년 제임슨의 매출은 1만 상자로, 전세계에서 스카치를 제외하고 3위에 해당하며, 이는 매우 높은 판매량을 나타낸다 .

 

아일랜드의 전통적인 위스키제조법은 세 번 증류하는 것으로, 보리의 세금 문제로 인해 생보리를 사용하게 되었다 .

제임슨은 일반적으로 몰트 및 생보리를 혼합하여 제조되며, 이는 아일랜드 위스키의 고유한 향과 맛을 형성한다 .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 🥃 레드 브레스트의 특성 및 평가

레드 브레스트는 아일랜드의 싱글 포트스틸 위스키로, 그 이름은 창립자가 좋아하는 새에서 유래했다 .

위스키평론가들에게 극찬받는 이유는 레드 브레스트가 스카치 위스키에서 느낄 수 없는 향과 맛을 제공하기 때문이다 .

레드 브레스트12년과 15년은 제조 과정이 달라, 각각 퍼스트 필 버번 셰리와 리필을 사용하여 맛의 차별화를 꾀하고 있다 .

레드 브레스트의 향과 맛은 과일, 스파이시함, 너티함 등을 포함해 매우 복합적이며 부드럽다 .

위스키를 처음 접하는 사람에게도 레드 브레스트는 추천할 만한 제품으로, 아일랜드 위스키에 대한 인상을 크게 개선시킬 수 있다 .

 

 

 

 

 

 

 

4.1. 레드 브레스트 위스키의 특징과 배경

레드 브레스트는 싱글 포트스틸 위스키로, 위스키애호가들 사이에서 유명하다 .

레드 브레스트는 비싼 가격대를 형성하고 있으며, 이는 고급 제품으로 분류된다 .

창립자인 로빈 레드 브레스트에서 따온 이름으로, 그의 가장 좋아하는 새의 이름이기도 하다 .

아일랜드 위스키가 힘든 시기를 겪었고, 이 과정에서 레드 브레스트의 생산도 잠시 중단되었다 .

이후 프리미엄 제품으로 다시 부활시키겠다는 목표 하에 레드 브레스트가 재출시되었다 .

 

4.2. 레드 브레스트에 대한 평론가들의 찬사

레드 브레스트는 위스키평론가들에게 극찬받고 있으며, 데이브 브루이는 "배가 침몰하고 있다면 레드 브레스트를 집겠다"고 언급했다 .

마이클 잭슨과 짐머레이 역시 아이리시 위스키중에서 레드 브레스트를 매우 높게 평가했다 .

레드 브레스트는 스카치 위스키에서는 느낄 수 없는 독특한 향과 맛을 제공한다 .

이 위스키는 12년, 15년, 18년 숙성판이 있으며, 현재는 12년과 15년이 정식 수입되고 있다 .

레드 브레스트는 부드러운 향과 다양한 맛, 특히 스파이시한 느낌이 나는 것이 특징이다 .

 

4.3. 아일랜드 위스키의 제조 방식 차이점

아일랜드 위스키의 12년과 15년 제조 방식이 서로 다르다.

12년은 퍼스트 필 버번 셰리를 사용하고, 15년은 리필을 사용한다.

캐스크의 세기가 스피릿의 영 향을 미치거나, 반대로 스피릿의 영 향이 너무 강하면 오크통의 영 향이 줄어들 수 있다.

마스터 디스틸러와 마스터 블렌더 간의 갈등은 이러한 밸런스를 맞추는 데 발생한다.

15년 통의 영 향을 더욱 강하게 하면서도 스피릿의 영 향이 유지된 것은 리필 사용의 의도로 추정된다.

 

4.4. 아일랜드 위스키의 향과 특성

위스키의 향은 마스터 블렌더의 고민이 느껴지며, 18년 숙성한 제품에서 특히 달달한 향이 극명하게 나타난다.

향기는 과거 손님이 마스크에 몇 방울 떨어뜨리고 행복해한 멘트와 연관되어 있으며, 이는 향의 매력을 잘 나타낸다.

크림 셰리 캐스크를 사용하여 과거의 12, 15년 숙성 제품보다 더욱 달콤한 맛이 강조된다.

레드 브레스트는 오크 통에 의존하기보다는 스피릿의 개성을 살리려고 노력하여 은은한 너티함과 스파이스가 느껴진다.

 

아일랜드 위스키에 대한 부정적인 인상을 가진 사람들에게 레드 브레스트를 추천하면, 만족도가 높아지는 경 향이 있다.

 

4.5. 아일랜드 위스키의 고급스러움 및 특징

미들턴 증류소에서 제작되는 제임슨과 레드브레스트는 아일랜드 위스키의 상징적인 존재로, 고급 위스키의 대표주자이다.

미들턴 베리레어는 매년 한 번 생산되는 특별한 제품으로, 현재 세 번째 마스터 블랜더가 그 명성을 이어가고 있다.

이 위스키는 싱글 몰트와 싱글 그레인을 혼합한 최고의 조합으로 높은 품질을 자랑한다.

시음 시, 알코올의 자극이 거의 느껴지지 않고, 과일과 나무 향신료의 복합적인 향이 조화를 이루며 극강의 밸런스를 보여준다.

맛은 매우 부드럽고 달달하며 여운이 오래 지속되는 특징이 있어, 마스터 블랜더의 기술이 잘 드러난다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 🥃 아일랜드 위스키의 고급화와 향미 탐구

아일랜드 위스키는 이제 고급 시장으로 나아가며 부활하고 있다.

미들턴베리레어는 아일랜드토종 참나무로 만든 오크통을 사용하여 독특한 향을 내고 있으며, 이 지역 킬라라가 그 배경이다.

이 위스키는 피톤치드 향과 함께 숲속에 있는 듯한 느낌을 준다.

고숙성이 많이 들어간 미들턴베리레어는 알코올 취기가 없으며, 향과 맛이 상상을 초월한다는 평이 있다.

레드브레스트는 아일랜드뮤지션 호지어와 관련이 있으며, 함께 즐기는 것이 중요하다는 점을 강조하였다.

 

 

 

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아일랜드

아일랜드는 유럽에 위치한 작은 나라로, 아름다운 자연과 음악, 위스키로 유명합니다. 이 나라는 풍부한 문화유산을 가지고 있으며, 많은 유명 뮤지션들이 이곳 출신입니다. 아일랜드의 위스키는 그 독특한 스타일과 맛으로 전 세계 사람들이 사랑합니다.

 

위스키

위스키는 알콜 음료로, 곡물을 발효하여 만든 후 증류(마치 물기를 제거하는 것처럼 강한 알코올로 만드는 과정)를 통해 만들어집니다. 이 음료는 마시는 사람들이 다양한 맛과 향을 즐길 수 있게 해줍니다. 위스키는 전 세계 여러 나라에서 생산됩니다.

 

제임슨

제임슨은 아일랜드에서 만들어진 유명한 위스키 브랜드입니다. 1780년에 설립되어, 오늘날까지도 많은 사랑을 받고 있습니다. 제임슨은 부드러운 맛과 다양한 향이 특징으로, 초보자도 쉽게 즐길 수 있습니다.

 

레드 브레스트

레드 브레스트는 아일랜드의 프리미엄 위스키로, 과일 향과 부드러운 맛으로 유명합니다. 이 위스키는 생 보리를 사용하여 생산되며, 그 결과 더 깊고 복잡한 맛을 가지고 있습니다. 특히, 레드 브레스트는 많은 위스키 평론가들에게 극찬받아서 매우 인기 있습니다.

 

스카치

스카치는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키입니다. 아일랜드 위스키와는 달리 스코틀랜드는 주로 몰트 방식으로 제작되며, 보통 단맛이 덜하고 스모키한 맛이 강한 경향이 있습니다. 두 나라의 위스키 비교는 많은 사람들이 흥미롭게 여기는 주제입니다.

 

역사

위스키의 역사는 깊으며, 아일랜드와 스코틀랜드 모두 자신이 원조라는 주장을 하고 있습니다. 아일랜드의 위스키 생산은 12세기에 기록된 문헌에 나올 정도로 오래되었습니다. 이는 사람들에게 위스키에 대한 큰 자부심을 안겨줍니다.

 

증류

증류는 액체에서 알콜을 추출하기 위해 가열하고 냉각하는 과정을 말합니다. 이 과정은 위스키의 특유의 맛과 향을 결정하는 매우 중요한 단계입니다. 쉽게 말해, 물의 성분 중 중요한 부분만 따로 걷어내는 작업이라고 할 수 있습니다.

 

블렌디드

블렌디드는 여러 종류의 위스키를 혼합하여 만든 것을 의미합니다. 이는 각기 다른 맛과 향을 결합하여 더 풍부한 경험을 제공합니다. 아일랜드의 제임슨 위스키는 블렌디드 제품으로 유명합니다.

 

차링

차링은 나무통의 내부를 살짝 태워서 단맛과 향을 강화하는 방법입니다. 이 과정은 위스키의 풍미를 더욱 깊고 복잡하게 만들어 주는데 큰 역할을 합니다. 비유하자면, 구운 요리가 풍미를 더해주는 것과 비슷합니다.

 

싱글 포트스틸

싱글 포트스틸은 아일랜드 특유의 증류 방식으로, 한 종류의 곡물만 사용하는 것입니다. 이 방법은 보리로 만든 생맥주를 사용하여 세 번 증류하는 것이 특징입니다. 이는 복잡하고 독특한 맛을 만들어냅니다.